L'azienda è a conduzione familiare, nel 2005 abbiamo iniziato a valutare l'idea di trasformare l'azienda agricola dei nonni in azienda agrituristica, sia per non abbandonare il terreno agricolo, ma anche per la voglia di continuare a lavorare con il pubblico e con l'ospitalità, i miei genitori venivano da quasi 20 anni di lavoro nel settore ortofrutticolo (dove ho lavorato anch'io) e io Mirko, negli ultimi anni avevo lavorato oltre che con i genitori anche al mare a fare le stagioni come barista. Insomma alla fine nel 2006 abbiamo iniziato i lavori di restauro o nel giro di 5 anni abbiamo rimesso tutto a nuovo, anche le vecchie stalle dove nel 2011 abbiamo ricavato 4 appartamenti (2 a nostra residenza) e 2 per gli ospiti.

Tra mare e appennino, ubicata sulla via Emilia tra Faenza e Imola ma protetta dal chaos cittadino, l'Azienda è un ottimo punto di partenza per escursioni al mare, in collina e nelle città d'arte della Romagna, tutte le sistemazioni sono climatizzate e provviste di connessione WiFi gratuita, minibar, TV e bagno privato con asciugacapelli, arredate con mobili d'epoca e dotate di tutti i confort dei giorni d'oggi. Alcune si affacciano sul giardino arredato, altre sulla strada o sulla piscina. Al piano terra un sala bar dove vengono servite colazioni e merende e dove ci si può intrattenere con TV satellitare, una buona lettura o più semplicemente con un buon vino, durante il periodo estivo la colazione può essere servita all'aperto a bordo piscina. Marmellate di nostra produzione possono essere acquistate in azienda. La proprietà si trova a 200 metri dalla fermata del bus da/per Faenza, a meno di 10 minuti dalle rinomate Terme di Riolo.

L’Agriturismo La Prosciutta si trova sulla ss9 via Emilia Ponente tra Faenza (3 km. e Imola 10 km.). Faenza è una città d'arte famosa nel mondo principalmente per la sua ceramica e il museo internazionale M.I.C., ma è anche architettura, enogastronomia, natura, storia e sport